1. Dans un bol, trempez les Portobellos dans un peu de vinaigre balsamique. Puis les disposer dans un plat qui va au four.
2. Préchauffez le four à 200°C.
3. Répartissez le pesto au cœur de chaque Portobello. Ajoutez ensuite les tomates cerise préalablement coupées en deux.
4. Enfin, disposez des morceaux de brie entre les tomates cerises.
5. Enfournez pendant 15 minutes.
6. Pendant ce temps, mélangez 3 càs de vinaigre balsamique et le sucre dans une petite casserole. Portez à ébullition en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le mélange réduise et épaississe. Retirez la casserole du feu.
7. Sortir le plat et parsemez les Portobellos de basilic frais et d’un filet de crème balsamique. Salez et poivrez selon vos goûts et servez.