Préchauffez le four à 200°C Coupez les pieds des Portobellos. Déposez-y le pesto rosso. Coupez la boule de Mozzarella en cubes. Répartissez-les dans les Portobellos. Déposez sur le dessus une tranche de fourme d’Ambert. Faites dorer les rondelles de chorizo à la poêle. Déposez-les sur chaque Portobello. Enfournez pendant 20 minutes. Déposez quelques feuilles de basilic et servez-les chauds accompagnés d’une salade verte.