Feuilletés de Bella Rosés LOU
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4 pers.
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15 min
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20 min
- 1 pâte feuilletée
- 250 g de champignon de Paris LOU
- 2 échalotes - Persil frais
- 1 CAS de farine
- 2 jaunes d'œuf
- Bacon ou jambon fumé
- 50 g de gruyère râpé
- 2 CAS de crème fraîche
- Sel et poivre
1. Hachez les échalotes.
2. Dans une sauteuse, faites revenir les échalotes sur feu doux. Ajoutez les champignons nettoyés et émincés, salez et poivrez. Laissez cuire 10 minutes, remuez de temps en temps.
3. Versez la crème, la farine et laissez épaissir et réduire un peu.
4. Hors du feu, ajoutez le persil, 50 gr de gruyère et 1 jaune d’oeuf. Mélangez et laissez refroidir.
5. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 8).
6. Etalez la pâte (cercles d’environ 12 cm) dans de petits moules beurrés.
7. Répartissez la préparation aux champignons et ajoutez le bacon ou Jambon. 8. Badigeonnez la pâte de jaune d’oeuf avec un pinceau.
9. Enfournez pendant 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
