Préchauffer le four à 180°C. Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et les œufs. Ajouter l'huile et la crème liquide. Terminer en ajoutant la moutarde et l'assaisonnement (sel et poivre). Couper les champignons en lanières épaisses (2cm). Chemiser ou beurrer un moule à cake. Verser la moitié de la pâte dans le fond du moule. Déposer les lanières de champignons côte à côte sur la pâte. Recouvrir avec le reste de pâte et enfourner pour 40 minutes de cuisson. Laisser refroidir et démouler. Couper en tranches ou en cubes et servir à température ambiante ou froid.