Commencez par préparer le houmous maison : Mixez les pois chiches au préalablement égouttés avec le bouillon. Ajoutez le tahin, le jus de citron, une gousse d’ail, le cumin et le sel. Continuez à mixer en incorporant l’huile d’olive petit à petit jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse. Coupez et faites dorer les tranches de pain de chaque côté à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Faites sautez les champignons avec un peu d’huile, puis ajoutez l’ail. Assaisonnez de sel, poivre et thym. Assemblez les tartines : répartissez le houmous en une couche généreuse et rehaussez de la poêlée de champignons. Et voilà, c’est prêt !