Dans une poêle bien chaude, faites dorer les faces intérieures des pains Bagel. Puis, snackez les champignons émincés : salez, poivrez et réservez. Tartinez généreusement de fromage frais à tartiner la base des bagels, puis, ajoutez les tranches d’avocat : Salez, Poivrez. Ajoutez enfin les champignons saisis rapidement, quelques lamelles d’oignons rouges, des feuilles de mâches et parsemez le tout de feta avant de refermer les bagels.