Salades de lentilles aux champignons et Jambon de Parme

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Les ingrédients

Salade de lentilles, champignons et jambon de Parme1 sachet de champignons de Paris à la Vinaigrette Balsamique
400g de lentilles cuites
3 gros oignons rouges
120g de comté coupé en petits dés
4 tranches de jambon de parme
1 poignée de pignon de pin
Velours Balsamique Maille

La préparation

1/ Faire bouillir de l’eau et y plonger les lentilles. Laissez cuire à couvert environ 25 minutes, juste ce qu’il faut pour qu’elles restent croquantes.
2/ Émincez finement l’oignon rouge. Réservez.
3/ Dans une poêle bien chaude, faire torréfier les pignons de pin, réservez.
4/ Dans un saladier, mélangez les lentilles, préalablement égouttées et rincées à l’eau froide, l’oignon, les dés de comté, les champignons LOU à la Vinaigrette Balsamique et les pignons de pins.
5/ Servir cette salade accompagnée d’une tranche de jambon de parme et y ajouter quelques gouttes de Velours Balsamique Maille.

Découvrez l'astuce de LOU :

Si vous préférez les saveurs de la mer, servez-la avec une tranche de Saumon fumé !