Salade de magrets aux pommes et aux girolles

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10 mn

3 mn

4

Les ingrédients

  • salade-magret-pommes-girolles2 barquettes de Girolles LOU 200g
  • 1 salade feuille de chêne en sachet
  • 100 g de magret fumé en tranches
  • 1 pomme
  • Beurre
  • sel, poivre
  • Vinaigrette :
    • 1 cas de Moutarde
    • 4 cas de Vinaigre de framboise
    • 6 cas d’huile d’olive
    • Sel, Poivre

La préparation

Si nécessaire passer rapidement les girolles sous l’eau. Les faire revenir dans du beurre, dans une poêle chaude pendant 3 mn.
Couper la pomme en tranches.
Déposer la salade sur chaque assiette, ajouter le magret, les pommes et les girolles.
Assaisonner avec la vinaigrette au vinaigre de Xérès

Ajouter un brin de cerfeuil pour la déco et servir aussitôt !

Découvrez l'astuce de LOU :

Vous pouvez également ajouter des pignons de pin et des tomates confites. Si vous ne trouvez pas de girolle, n’hésitez pas à la remplacer par le shiitaké. Sachez cependant que la saison de la Girolle reprend souvent dès la mi-mai et qu’elle est disponible tout l’été.