Quiche à la parisienne

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10 mn

30 mn

4

Les ingrédients

  • Quiche-a-la-parisienne4 oeufs
  • 400g de lardons fumés
  • 1 pâte feuilletée
  • 400g de champignons de paris LOU BIO
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 15 cl de lait
  • 1 tomate fraîche
  • 100g de fromage râpé

La préparation

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Dans votre four préchauffé à 180°C (Th.7), mettre la pâte à dorer à blanc pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, coupez les pieds des champignons de Paris LOU BIO puis émincez-les. Faites revenir les lardons dans une poêle.
Quand ils sont cuits, enlevez le surplus de matière grasse. Réservez. Dans la même poêle chaude tout de suite après, faites revenir les champignons. Réservez.
Lavez et coupez la tomate en rondelles. Réservez.
Dans un bol, battez les 4 œufs avec la crème fraîche, le lait et la moitié du gruyère râpé.
Quand la pâte est dorée, sortez la du four et étalez les champignons, les lardons et les rondelles de tomate de façon homogène sur la pâte.

Versez ensuite la préparation des œufs et recouvrez du reste de fromage râpé.
Enfournez pendant environ 30 minutes.

Découvrez l'astuce de LOU :

Servez avec une salade de mâche assaisonnée au vinaigre de framboise.