Omelette roulée au jambon et champignons

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15mn

10mn

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Les ingrédients

  • omelette-roulee-jambon-champignons6 œufs
  • 1 barquette de champignons de paris Moyens LOU 200g
  • persil, cerfeuil, coriandre
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 2 cuillers à soupe d’huile d’arachide
  • sel, poivre

La préparation

Battre les œufs en omelette, ajouter les herbes ciselées. Saler, poivrer.

Laver et couper très finement les champignons. Les faire revenir légèrement dans une grande poêle chaude. Lorsqu’ils sont dorés, ajouter la préparation à base d’œufs, laisser cuire jusqu’à ce que les bords soient bien pris et retourner l’omelette pour terminer la cuisson.

La poser sur une assiette, puis poser les tranches de jambon.
La rouler sur elle-même. Filmer et placer au frigo pendant 2 heures.

Au moment de servir coupez des tronçons.

Découvrez l'astuce de LOU :

Pour un apéritif dinatoire, coupez de plus petits tronçons et faites les tenir avec des piques en bois.