Omelette au chorizo et pieds de mouton

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10 mn

10 mn

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Les ingrédients

  • Omelette-au-chorizo-et-aux-pieds-de-mouton4 œufs
  • 8 tranches de chorizo
  • 200g de Pieds de Mouton LOU
  • 10 cl de lait
  • 20g de beurre
  • 1 cs d’huile

La préparation

Nettoyez les pieds de mouton avec un linge humide, coupez leurs pieds et émincez-les.
Faites chauffer la moitié du beurre et l’huile dans une poêle et faite sautez les pieds de mouton jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau.
Puis baissez le feu et laissez mijotez.
Cassez les œufs dans un petit saladier, salez, poivrez, ajoutez le lait, battez et incorporez les pieds de mouton.

Faites fondre le reste du beurre dans une poêle anti-adhésive, versez la préparation, ajoutez les tranches de chorizo, faites cuire à feu vif pendant quelques minutes, pliez l’omelette et servez.

Découvrez l'astuce de LOU :

Servez avec une salade toute prête de jeunes pousses assaisonnée avec le « Velours balsamique » de chez MAILLE, plus besoin d’huile, c’est bon comme ça !