La recette d’Eugénie

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10 mn

15 mn

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Les ingrédients

Recette-Eugenie-Blanche

  • 2 barquettes de 3 Musclés LOU (gros champignons de Paris)
  • 2 fromages frais noix et figues (ou du BOURSIN aux figues)
  • 200g de pousses d’épinards
  • 6 figues séchées
  • 50g de raisins de Corinthe
  • 4 cas d’huile de noix
  • Des graines de sésame
  • Une branche d’estragon
  • Quelques brins de ciboulette

La préparation

Préchauffer votre four à 180°C. Nettoyer si nécessaire les champignons, éviter de les laver. Creuser l’intérieur. Les garnir d’une bonne cuiller de fromage frais, d’estragon et de ciboulette ciselés puis les enfourner 15 minutes. Ils doivent ressortir légèrement halés.
Couper les figues en petits morceaux élégants.

Dresser les assiettes. Déposer quelques pousses d’épinards sur chaque assiette, puis au centre 1 champignon, saler et poivrer.
Sublimer le tout en éparpillant quelques raisins, les graines de sésame, quelques morceaux de figues. Arroser d’huile de noix.

Découvrez l'astuce de LOU :

Si vous aimez, vous pouvez également ajouter quelques morceaux de tomates confites directement dans les champignons avant de les enfourner.