Cake d’été carottes et Skiitakés

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20 mn

45 mn

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Les ingrédients

  • 300 g de carottes

  • 2 barquettes de Shiitakés LOU 150g
  • 75g d’olives vertes
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 4 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d’huile d’arachide
  • 20g de beurre
  • Ail
  • Persil
  • sel, poivre

La préparation

Préchauffer le four à th 6 (180°C). Faire revenir dans une poêle chaude, quelques minutes, les shiitakés préalablement émincés. Ajouter l’ail et le persil également émincés. Saler et poivrer. Réserver. Eplucher et râper les carottes.
Couper les olives en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger les œufs entiers, la farine, et la levure. Verser l’huile et le lait petit à petit tout en continuant à mélanger. Incorporer les carottes râpées, les shiitakés et les olives. Mélanger. Saler et poivrer.

Beurrer un moule à cake et verser la préparation.
Faire cuire au four pendant 45 minutes.

Laisser refroidir et servir.

Découvrez l'astuce de LOU :

Vous pouvez verser la préparation dans des moules à financiers et ainsi réaliser des mini-cakes, très pratiques en pique-nique !